09/04/2015

Os Calissons de Aix-en-Provence - França




Os Calissons são os doces típicos de Aix-en-Provence , biscoitos em forma de losangos feitos com massa de marzipan , frutas cristalizadas, pasta de amêndoa trituradas com mel de lavanda, perfumadas com água de flor de laranjeira e cobertura de glacê Real de açúcar. A lenda conta que foram criados pelo cozinheiro real  Jeanne Laval para  o casamento de Roi René ou mais conhecido como  René D´Anjou, rei da Provença , Napóles e Jerusalém. Durante a peste negra de 1630, eles ganharam fama de proteger as pessoas deste mal, e portanto no primeiro domingo de setembro acontece a benção dos Callisons, na Igreja San Jean de Malte.

Várias lojas e marcas estão espalhadas pela cidade.Veja algumas delas:

BREMOND - http://www.nougat-allauch.com/ 
Rue d´italie, 16





LEONARD PARLI - http://www.leonard-parli.com/
Avenue Victor Hugo, 35


DU ROY RENÉ - http://calisson.com/fr/
Rue Clemenceau, 10

PUYRICARD -  www.puyricard.fr
Rue Rifle Roundup, 7-9




Outros produtos típicos também podem ser encontrados nas mesmas lojas como o creme de calisson, pralinés, biscoitos, califruits que são os calissons com sabores diversificados de frutas e podem ter coberturas coloridas em outros sabores,calissons cobertos de chocolate, etc. 



  




2 comentários:

  1. Sonia31/8/17

    Gostaria de comprar esse docinho.maravilhoso. onde encontrar aqui no Rio de janeiro, Brasil

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    1. Sonia, este docinho é mesmo maravilhoso mas não sei onde são encontrados no Rio de Janeiro. Obrigada pela visita.

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