16/07/2011

Gastronomia em Rimini - Itália



Uma cidade às margens do Mar Adriático não poderia ter melhores opções de uma culinária com peixes e frutos de mar , e isto a maioria dos inúmeros restaurantes exploram bastante. O peixe Azurro, Cavala Marinha e Tainha são os mais procurados, além do camarão mantis e os mariscos.




Mas o que você encontra mesmo em qualquer lugar de Rimini é a Piadina, uma massa crocante e fina feita com farinha, água, sal, bicabornato e um pouco de leite. Pode ser recheada com frios, salgada ou doce como a Nutella. Este tipo de pão já era feito pelos Romanos que teriam aprendido no Oriente Médio com gregos bizantinos e palestinos. Ficam ótimas com uma taça do vinho com a uva da região, a Sangiovese que é a mesma usada como base para muitos vinhos Chianti e o mais famoso dos italianos, o Brunello de Montaltino.

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