20/07/2010

Turrón de Jijona - Espanha


Já comentei  aqui sobre como comecei a gostar de torrones . Neste mês uma cliente acabou de chegar da Espanha e me trouxe o Turrón de Jijona . É um doce também conhecido como  Torró na região da Catalunya , e é feito com mel, açúcar, clara de ovos e amêndoas. Os mouros introduziram este doce na costa do Mediterrâneo, principalmente Espanha e Itália.


Na Espanha existem dois tipos: os Duros de Alicante com amêndoas inteiras e os Macios de Jijona, onde as amêndoas são trituradas e reduzidas a uma pasta. São consumidos principalmente nas festas de Final de Ano. Precisa comentar que eu adorei???


No site abaixo tem várias informações e receitas muito interessantes com torrones como uma que eu jamais havia imaginado: Salada de Batatas com torrone.

                                                        http://www.turronesdejijona.com/


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